Por Lorena Direnzo Allá por 1960 nacía en Estados Unidos el concepto de Banco de Alimentos. John Van Hengel fundó Saint Mary’s Food Bank en Phoenix, Arizona, con la idea innovadora de conectar los excedentes de la industria alimentaria con ...
Dos realidades demandan un puente. En un lado, están los alimentos con destino de desperdicio; y por el otro, niños y niñas que buscan en comedores respuestas a las necesidades más básicas. Laura Gancedo es una de las coordinadoras de ...
(Foto: Paula Villamil) Patricia y su hermano hacían las tareas de la escuela en la cocina de su casa. Especialmente en invierno porque era el lugar más acogedor. En su familia, todos cocinaban muy bien. Recuerda eso y también que ...
Naciones Unidas destacó en la última celebración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos que cuando los alimentos se pierden, todos los recursos que se utilizaron para producirlos, incluidos el agua, la tierra, la ...